Zucchini y chauchas gratinadas

INGREDIENTES:

Aceite: 2 cucharadas soperas
Cebolla picada: 1
Zucchini cortados en trozos: 3
Sal: a gusto
Chauchas cocidas y cortadas en trozos: 250 gramos
Queso rallado (para espolvorear): a gusto

PARA LA SALSA:

Cebolla picada: 1
Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto
Manteca: 2 cucharadas soperas
Harina: 2 cucharadas soperas
Leche caliente: 500 cm3

PREPARACIÓN:

Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Rehogar la cebolla. Añadir los zucchini y una pizca de sal. Cocinar hasta que estén tiernos. Retirar y mezclar con las chauchas. Pasar a una fuente apta para horno. Cubrir con la salsa y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura caliente para gratinar. Para la salsa rehogar la cebolla con una pizca de sal en la manteca. Adicionar la harina y mezclar. Agregar, de a poco, la leche caliente a medida que se mezcla para evitar que se formen grumos. Cocinar hasta que la salsa espese y no tenga sabor a harina. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.