Cazuelitas de pan árabe con ensalada

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Ingredientes:

Pan árabe, 2
Aceite (para untar), cantidad necesaria

Para el relleno:

1/2 taza de pepinitos agridulces picados
2 tallos de apio picado
1 zanahoria rallada
100 gramos de queso fresco cortado en cubos chicos
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
100 centímetros cúbicos de crema de leche
1 taza de hojas de lechuga picadas
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Abrir los panes por la mitad con un cuchillo de buen filo y hoja fina. Separar las partes. Ubicar cada mitad en bols pequeños o recipientes para horno untados con aceite. Llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a suave hasta que estén crocantes y ligeramente tostados. Retirar, desmoldar y reservar.

Relleno:

Poner todos los ingredientes en un bol. Mezclar y salpimentar. Servir la ensalada dentro de las cazuelitas de pan.

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