Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de fideos secos
- 200 gramos de jamón cocido en un trozo
- 250 gramos de tomates cherry
- 100 gramos de aceitunas negras
- 1/2 frasco de cebollitas en vinagre
- 5 hojas de albahaca
- Sal, a gusto
Para el aderezo:
- 5 hojas de albahaca
- 1 pocillo de aceite de oliva
- Pimienta en granos, a gusto
- Sal, a gusto
Preparación:
Cocinar la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar. Reservar.
Aparte, lavar los tomates cherry, escurrir las aceitunas y cortar en dados el jamon cocido. Reservar.
Para el aderezo: Picar finamente 5 hojas de albahaca. Colocar en una sartén el aceite de oliva, los granos de pimienta y las hojas de albahaca picada. Llevar el aceite al fuego unos instantes para perfumar. Retirar y dejar enfriar.
Colocar todos los ingredientes de la ensalada y los fideos en un bol o ensaladera. Aderezar con sal, el aceite perfumado y las hojas de albahaca entera.
