INGREDIENTES:
200 gramos de queso semiduro
2 rodajas de ananá
1 pechuga de pollo
1 planta de escarola
PREPARACIÓN:
Cortar el queso y el ananá en cubitos. Hervir la pechuga de pollo y, una vez fría, cortarla en juliana. Cortar la escarola finamente. Disponer todos los ingredientes en una ensaladera, aderezar con la salsa de crema y vino blanco, y servir. La ensalada favorita constituye una sustanciosa entrada para estos días festivos. Puede espolvorearla con perejil picado y acompañarla con un vino blanco seco. No se olvide de unas tostadas con manteca.
SALSA DE CREMA Y VINO BLANCO
INGREDIENTES:
1/2 pote de crema de leche
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente limpio. Mezclar hasta que se hayan integrado todos los sabores, cuidando especialmente que no se formen grumos con la mostaza o la mayonesa
