Ensalada fresca de jamón

ensalada fresca de jamón

Ingredientes:

8 fetas de jamón crudo
100 gramos de jamón crudo en un trozo
100 gramos de queso paté grass en un trozo
2 cebollas de verdeo
250 gramos de rabanitos
5 hojas de espinaca
2 hinojos

Para el aderezo:

6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de jugo de limón
sal y pimienta, a gusto

Preparación:

Cortar en cubos los trozos de jamón crudo y de queso. Aparte, cortar en rodajas las  cebollas de verdeo y los rabanitos. Colocar en un bol las verduras, el jamón y el queso,  junto con las hojas de espinaca limpias y los hinojos en cuartos. Mezclar. Disponer en los  extremos de una fuente las fetas de jamón crudo y en el centro, colocar la ensalada.  Reservar. Para el aderezo, colocar en un bol la sal, la pimienta y el jugo de limón.  Mezclar para disolverlos. Por último, agregar el aceite. Con un batidor o un tenedor batir  enérgicamente para integrar. Condimentar la ensalada y servir.

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