Ingredientes:
Espinaca cocida y exprimida, 1 taza tamaño té
Leche, 3 tazas tamaño té
Harina, 3 cucharadas soperas
Manteca, 2 cucharadas soperas
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto
Pan integral, 4 rebanadas
Preparación:
Colocar la espinaca, la leche, la harina y la manteca en la licuadora y licuar. Pasar a una cacerolita. Llevar a fuego medio y cocinar, revolviendo continuamente, hasta formar una crema. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir con croütons de pan integral.
Croütons:
Retirar los bordes de las rebanadas de pan y cortar cubos. Tostar en horno o en una sartén hasta que estén dorados y crocantes.