Ingredientes:
Aceite, 2 cucharadas soperas
Ajo picado, 2 dientes
Cebolla picada, 1 chica
Sal y pimienta, a gusto
Carne picada, 200 gramos
Zanahorias cortadas en cubos, 2
Papas cortadas en cubos, 2 medianas
Caldo de carne, 1 cubo
Agua, 1 litro
Porotos cocidos y escurridos, 3 tazas tamaño té o 2 latas en conserva
Repollo cortado en juliana, 1 taza tamaño té
Pasta corta, 1 taza tamaño té
Perejil picado, (para espolvorear), cantidad necesaria
Preparación:
Disponer el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Adicionar la cebolla y una pizca de sal. Rehogar unos segundos y agregar la carne. Cocinar, mezclando, hasta que cambie de color y quede bien suelta. Agregar la zanahoria, las papas y el cubo de caldo disuelto en el agua caliente. Cocinar 3 minutos. Añadir los porotos, el repollo y la pasta corta. Cocinar hasta que las hortalizas y la pasta estén tiernas. Condimentar con sal y pimienta. Retirar y espolvorear con perejil picado.