Tarta de ciboulette

tarta de ciboulette

Ingredientes:

Para la masa:

375 gramos de harina 
225 gramos de manteca
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de sal
75 centímetros cúbicos de agua fría
1 huevo
1 yema

Para el relleno:

250 gramos de queso crema
150 centímetros cúbicos de crema de leche
4 huevos
Sal y pimienta, a gusto
1 ramillete de ciboulette

Preparación:

Procesar la harina, la manteca fría cortada en cubos, el azúcar y la sal hasta formar un  arenado. Incorporar el agua, el huevo y la yema. Unir y forrar un molde para tarta  desmontable de 28 centímetros. Llevar a la heladera durante 30 minutos y precocinar en un  horno precalentado a temperatura media  durante aproximadamente 15 minutos.  Mezclar el  queso crema junto con la crema. Incorporar las yemas, la sal, la pimienta y la ciboulette  picada. Batir las claras a nieve e incorporar con movimientos envolventes a la preparación  anterior. Verter sobre la masa y continuar la cocción por 20 a 30 minutos aproximadamente.

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