Ingredientes:
2 bifes de cerdo de 200 gramos c/u, sin grasa y en cubitos
4 ramas de apio en rodajitas
1 zanahoria en tiras
1 ají verde y 1 colorado cortados en tiras
1 cebollita de verdeo en tiras
Salsa de soja, cantidad necesaria
Brotes de soja o alfalfa, cantidad necesaria
1 ají picante en rodajitas
1 cucharada de jengibre fresco o en rodajas o tiras muy finas
2 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de aceite neutro
Preparación:
Marinar los cubitos de cerdo en una mezcla de ají picante y salsa de soja. Calentar los aceites en el wok, añadir el cerdo, la zanahoria, el ají picante, el jengibre y los ajíes. Cocinar 6 minutos, mezclar con cuchara de madera y añadir un chorrito de salsa de soja. Remover bien, añadir los brotes y servir de inmediato.
