Mermelada de frutillas

frutillas

Ingredientes:

1 kilo de frutillas
700 gramos de azúcar
1 limón
un cuchillo o procesadora
una tabla de picar
un bol plástico con tapa
una olla grande, preferentemente de aluminio
una cuchara de madera
un plato

Preparación: Lavar muy bien las frutillas y sacarles el cabito verde. Cortarlas en tiras a largo, como para que se noten los trozos y si no se desea que se noten los pedacitos, pasarlos por la procesadora. Colocar las frutillas en un bol de plastico con tapa y agregarle el azúcar por encima. Taparlo y dejarlo en la heladera hasta el día siguiente. Pasado este tiempo, poner las frutillas con todo el jugo que ha soltado en la cacerola de aluminio y rociarlas con el jugo del limón. Cocinar a fuego bajo y con la olla destapada y revolviendo de tanto en tanto con la cuchara de madera y retirando la espuma que se va formando. Según el tipo de olla y de cocina con la que se trabaje, el tiempo de cocción pude durar entre 1 y 3 horas. Cuando ya no esté líquida, colocar una cucharadita de mermelada sobre el plato, esperar unos segundos a que se enfríe y observar cómo se desliza sobre el mismo. Si lo hace como si fuera una gota de agua, todavía le falta cocción, si lo hace con dificultad, la mermelada ya está lista. Envasar estando aún la mermelada caliente, en frascos de vidrio previamente lavados y luego enjuagados con un poquito de alcohol. Dejar escurrir hasta que estén bien secos. Cuando ya está frío, colocar un papel impermeable entre la boca del frasco y la tapa y cerrar.

30 comments

  1. hola:

    me llamo Andrea yo y se la mermelada de frutilla

    me salio bien

    si ago la mermelada y la

    vendo

    sera q la voy a vender

  2. Hola Andrea. Qué bueno saber que te salió bien la mermelada. Con respecto a venderla, probá con hacer pocos potes ofrecerlos a tus amistades y ver qué pasa.
    Cariños

    Anita

  3. hola me llamo esther,quisiera saber porque preferentemente en olla de aluminio hay que hacer la mermelada?

  4. Hola Esther. Se recomiendan las cacerolas de aluminio, pues en las de acero inoxidable o en las enlozadas, se corre el riesgo de que se pegue la preparacion.

    Saludos

    Anita

  5. me encanto la receta.la quisiera hacer para vender.ademas, se podran utilizar los envases de plastico descartables?

  6. Hola Cele, creo que podés hacerlas para vender y utilizar frascos plásticos. Pero siempre tené en cuenta el proceso de esterilización.
    saludos

    Anita

  7. Hola!
    sabes que me gusto tu receta pero, esta recetas es para un kilo?? un frasco grande??

  8. Hola Anónimo, puede salirte aproximadamente 1 kilo. Tenés que tener en cuenta la evaporacion de los líquidos en la elaboración. Podés utilizar frascos más pequeños en lugar de poner todo en uno solo.
    Saludos

    Anita

  9. Escribe tu comentario aquí.hola soy mika y me gusto su receta pro no la hice……….bs………….xaooooooooooo.

  10. Espero que lo prepares Mika y luego me cuentes cómo te salió.
    Cariños

    Anita

  11. m podes decir si de un kilo de frutilla cuanto kilo de mermelada me puede salir xfa es urgente xq stoy haciendo un trabajo de tesis sobre mermelada….
    ….gracias

  12. Romy, puede salir entre 600 y 700 gramos.

    Saludos

    Anita

  13. hola quisiera saber cuanto es el tiempo de coccion del dulce, porque tengo el problema q no espesa, se le agrega algo más por ej.gelatina sin sabor?? Agradeceria una rpta. Saludos!!

  14. Ceci, tarda entre 1 y 3 horas. Depende de lo jugosas que sean las frutillas. Si ves que no espesa podés agregarle un poco de gelatina sin sabor.

    Saludos

    Anita

  15. Descubtí ésta página,estoy tentada a hacer la mermelada, hace añadas que no la hago, porque se hace mucha espuma, puedes ayudarme explicándome eso?.Gracias
    Soledad

  16. Sole, a medida que se va forma espuma, con una espumadera la tenés que ir retirando.

    saludos

    Anita

  17. Muchas gracias por compartir la receta, me quedó rica la mermelada y estoy contento porque es mi primera vez, je. Una parte de las frutillas la pasé por la licuadora y otras frutillas las puse enteras (son chiquitas).
    Saludos!

  18. Me encanto la receta, la voy a hacer, pero vi que le dijistes a una chica que se puede envasar en potes de plastico, mi pregunta es:si hay que envasar en caliente, se puede en esos potes o hay que esperar que se entibie.Gracias-

  19. ¡ Felicitaciones Nacho!!!

    saludos

    Anita

  20. Liliana, es preferible utilizar los envases de vidrio. Si usás de plástico tenés que dejar entibiar un poco la preparación. Tenés que sacar la mermelada de la cacerola donde la hiciste y colocarla en otro recipiente hasta que se entibie.

    Saludos

    Anita

  21. excelente la receta, intentare hacerla pero tengo una duda; ¿hasta donde se deben llenar los frascos para que no se forme esa capa de moho encima de la mermelada? muchas gracias y suludos: Patricia

  22. Hola Patricia!!! Tenés que envasar la mermelada siguiendo las instrucciones, pero nunca llegues al borde del frasco, siempre dejá alrededor de 1 centímetro.

    Saludos

    Anita

  23. hola valeria y tengo 11 años y no sabes que rico me salio mm… con torta fritas mejor

    bueno esta rre copada tu receta me encantos

    muxos besos…….

    bye bye

  24. digo me encanto muchoooo

    bueno besos………

  25. Felicitaciones Valeria!!!
    Me pone muy feliz ver que te salió perfecta la receta y que te gustó mucho.

    Besitos

    Anita

  26. shoe designer 3 villages, crazy in Japan, the nations of the marathon, is a legendary figure. Effect from 41 years ago he ASIC. Japanese marathoner Reiko Tosa, the 2007 Women’s Globe Inexpensive Air Max 2011 Championships, completed third http://www.arimax2012ol.com. She was through the rice husk shoes, but do not intend to wear in Beijing arena. She said she does not need a sponge-like buffer. Another Japanese player Air Max Shoes has Yuko Arimori, the Atlanta Olympics in 1996, won the bronze medal within the marathon. But she complained that the rice husk shoes don’t put on, simple to bad. Therefore, in the 2000 Olympic champion Takahashi shoemaking time, the 3 villages did not use the technology.

  27. rosa ines valencia cortes

    me encanta esta pajina

  28. .Me encanto soy aprendi como hacer los huevitos de chocolate y enrejados

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