Ingredientes:
Aceite, 1 cucharada sopera
Manteca, 1 cucharada sopera
Cebolla picada, 1
Arroz, 100 gramos
Agua caliente, 2 tazas tamaño té
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Pulpa picada de 1 naranja
Perejil picado, (para espolvorear), cantidad necesaria
Preparación:
Colocar el aceite y la manteca en una cacerola y llevar a fuego medio. Adicionar la cebolla y rehogar unos segundos.Agregar el arroz. Cocinar, mezclando, hasta que cambie de color. Incorporar 1 y 1/2 taza de agua caliente y sal. Cocinar a fuego bajo hasta que el agua comience a evaporarse. Agregar la naranja picada y el resto de agua. Cocinar hasta que el arroz esté al dente y el agua se haya consumido. Espolvorear con perejil picado. Retirar. Servir en cazuelitas o retirar la parte superior e inferior (para hacer base) de 4 naranjas, ahuecarlas y servir el arroz dentro de las cáscaras de naranja.
