Moñitos con salsa de ricota y crema

moñitos con salsa de ricota y crema

Ingredientes:

200 gramos de panceta ahumada
2 dientes de ajo
3 cucharadas de cebolla de verdeo picada
300 centímetros cúbicos de crema de leche
300 gramos de ricota cremosa pasada por tamíz
1/2 kilo de fideos moñitos
sal, a gusto

Preparación:

En una sartén colocar la panceta y llevarla a fuego medio. Cocinarla hasta que esté dorada. Añadir el ajo y cocinarlo, mezclando continuamente, hasta que estén ligeramente dorados. Agregar la cebolla de verdeo y complementar la cocción. Retirar y reservar. En otra cacerola, poner la crema de leche y la ricota, mezclar y calentar a fuego medio e incorporar a la preparación anterior y reservar. Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición. Retirarla y escurrirla. Servir de inmediato con la salsa caliente.

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