INGREDIENTES:
Spaghetti: 500 gramos
Aceite: 1 pocillo
Dientes de ajo picados: 3
Cebolla picada: 1
Tomates peritas sin semillas y picados: 2
Carne cocida y desmenuzada: 1/2 kilo
Leche de coco o crema de leche: 200 cm3
Perejil o cilantro picado: 3 cucharadas soperas
Ciboulette picada: 3 cucharadas soperas
Sal y pimienta: a gusto
PARA ROCIAR:
Aceite: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Cocinar la pasta, hasta que esté al dente, en abundante agua con sal a punto de ebullición. Escurrirla, rociarla con un poco de aceite y reservarla. Volcar el aceite en una sartén profunda, llevarlo al fuego y perfumarlo con los dientes de ajo. Incorporar la cebolla con una pizca de sal y rehogarla hasta que esté transparente. Adicionar los tomates y la carne cocida y desmenuzada. Cocinar durante unos minutos más. Agregar la leche de coco o la crema de leche y el perejil o cilantro. Dejar que rompa el hervor. Incorporar la pasta y saltearla durante algunos minutos para calentarla. Espolvorearle la ciboulette picada, salpimentarla a gusto y servirla.
