Arrollado de atún

arrollado de atún

Ingredientes:

Pan integral de molde sin corteza, 8 rebanadas
Puré de tomate, 1/2 taza tamaño té
Atún en aceite, escurrido, 1 lata grande (200 gramos)
Palmitos escurridos y picados, 1 lata chica (220 gramos)
Aceitunas verdes descarozadas y picadas, 3 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1 chica
Pimiento rojo picado, 1 chico
Pimiento verde picado, 1 chico
Mostaza, 1 cucharadita tamaño postre
Perejil picado, 1 cucharada sopera
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, (para untar), cantidad necesaria
Ensalada, (para acompañar), cantidad necesaria

Preparación:

Ubicar las rebanadas de pan en un recipiente y desmenuzarlas. Incorporar el puré de tomate.  Adicionar el resto de los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar hasta  formar una masa homogénea. Colocarla sobre un rectángulo de papel de aluminio aceitado.  Arrollar y envolver con el mismo papel, presionando bien para cerrar. Llevar a la heladera  por 4 horas o hasta que el arrollado esté bien frío. Acompañar con ensalada.

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