Ingredientes:
1 lata de atún al natural escurrido
200 gramos de queso blanco
100 centímetros cúbicos de leche
1 cucharada sopera de alcaparras en vinagre escurridas
1 cucharadita de mostaza
Sal y pimienta, a gusto
Rocío vegetal, a gusto
5 bifes sin hueso ni grasa de aproximadamente 200 gramos cada uno
1 cucharada sopera de alcaparras, para epolvorear
1 cucharada sopera de perejil, para espolvorear
Preparación:
Colocar el atún y el queso blanco en la licuadora. Añadir la leche, la cucharada de alcaparras y la mostaza. Licuar hasta obtener una mezcla espesa (incorporar un poco de agua, si fuera necesario). Retirarla y pasarla a un bol. Salpimentarla a gusto y reservar. Grillar los bifes, previamente salpimentados, en una plancha untada con rocío vegetal, hasta que estén muy bien cocidos y dorados de ambos lados. Servir la carne con la salsa, el resto de las alcaparras y el perjil picado.
Nota:
Las alcaparras se pueden reemplazar por pepinillos en vinagre, escurridos y picados.
