Ingredientes:
600 gramos de filetes de abadejocortados en cubos
sal y pimienta, a gusto
jugo de 1 limón
1 zucchini cortado en trozos
1 morrón verde cortado en cuadrados
1 morrón rojo cortado en cuadrados
aceite ( para la placa), cantidad necesaria
Para la salsa:
1/2 pocillo de aceite
1 cucharadade salsa de soja
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil picado
1 chile, chico, sin semillas, picado (optativo)
Preparación de las brochettes:
Salpimentar todos los ingredientes y rociarlos con el jugo de limón. Colocarlos en forma alternada en los palillos. Pescado, zucchini, morrón verde, morrón rojo. Distribuir las brochettes en una placa para horno, untada con aceite. Pincelar con la salsa y llevar a horno precalentado a temperatura moderada por unos 25 minutos, rotando a cada tanto las brochettes y pincelando con la salsa. Retirar y servir caliente con el resto de la salsa.
Para preparar la salsa, se mezclan todos los ingredientes.
