Merluza a la parmesana

merluza a la parmesana

INGREDIENTES:

4 puerros cortados en rodajas finas
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 de taza de vino blanco
200 gramos de champiñones fileteados
4 tomates cortados en concassé
1 cucharada de albahaca picada
Sal y pimienta a gusto
4 filetes de merluza
2 cucharadas de jugo de limón
1/4 de taza dé muzzarella rallada        
1/4 de taza de queso rallado

                             tira merluza

PREPARACIÓN:

En una sartén, rehogar los puerros en aceite de oliva hasta que estén blandos. Agregar el  vino blanco y cocinar durante 5 minutos. Agregar los champiñones y dejar cocinar unos 5  minutos, sin dejar que se pongan negros. Por último, agregar los tomates y la albahaca, y  salpimentar. Colocar la merluza en una fuente para horno, salpimentar y rociar con el jugo  de limón. Cubrir con la mezcla de puerros y los quesos, y llevar a horno a temperatura  media por 15 minutos.

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