Ingredientes:
Papas, 1 kilo
Queso rallado, 100 g
Sal y pimienta, a gusto
Para el relleno:
Cebollas picadas, 2
Dientes de ajo picados, 2
Aceite, 2 cucharadas soperas
Atún en aceite escurrido, 1 lata grande
Caballa escurrida y desmenuzada, 1 lata
Tomates peritas sin semillas cortados en Juliana, 2
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Para untar:
Manteca, cantidad necesaria
Para pincelar:
Huevo, 1
Preparación:
Cocinar las papas con sus cascaras hasta que estén bien tiernas. Retirarlas, dejarlas entibiar y pelarlas. Pisarlas o pasarlas por pisapuré e incorporarle el queso rallado. dejarlas enfriar bien y luego condimentarlas con sal y pimienta a gusto. reservar. Para el relleno, rehogar la cebolla junto con los ajos en una sart,en con aceite. Adicionar el atún y la caballa escurridos. Mezclar salpimenara gusto. retirar la preparación del fuego y reservarla. Untar con manteca un molte desmontable de 22 centímetros de diámetro y volcar la mitad de la preparación de puré con queso. Incorporar la preparación de atún y caballa. Agregar los tomates cortados en Juliana. Espolvorear la mitad del perejil picado y cubrir todo con el resto del puré, distribuyéndolo de forma pareja. Pincelar la superficie de la preparación con huevo y llevarla a horno precalentado, a temperatura de moderada a caliente, entre 30 y 40 minutos, o hasta que esté consistente y dorada. Retirar la torta del horno y dejarla reposar durante algunos minutos. Espolvorearla con el resto de perejil y servirla sola o con ensalada a gusto. Agregar los tomates cortados en Juliana. Espolvorear la mitad del perejil picado y cubrir todo con el resto del puré, distribuyéndolo de forma pareja. Pincelar la superficie de la preparación con huevo y llevarla a horno precalentado, a temperatura de moderada a caliente, entre 30 y 40 minutos, o hasta que esté consistente y dorada. Retirar la torta del horno y dejarla reppsar durante algunos minutos. Espolvorearla con el resto de perejil y servirla sola o con ensalada a gusto.
Increíble, me encanta este blog. Es perfecto. Las recetas son sencillas, ideal para los que no sabemos mucho, están bien explicadas. Y las fotos son buenísimas expectaculares.Realmente un lujo. Mis felicitaciones de todo corazón Mirta
Muchas gracias Mirta por tu comentario.
Cariños
Anita