INGREDIENTES: (4 porciones)
• Filetes de salmón: 4 (de 200 gramos cada uno, aproximadamente)
• Jugo de limón: 2 cucharadas soperas
• Jugo de naranja: 1/4 de taza tamaño té
• Sal y pimienta: a gusto
• Ajo cortado en láminas: 2 dientes
• Puerros cortados en trozos y blanqueados: 2
• Aceite: 2 cucharadas soperas
PREPARACIÓN:
Colocar el pescado en una asadera. Rociar con los jugos de limón y de naranja. Condimentar con sal y llevara horno precalentado a temperatura moderada por, aproximadamente, 15 minutos. Retirar y reservar al calor. Saltear el ajo y el puerro en aceite hasta que estén crujientes. Salpimentar. Retirar y servir con el pescado.
