INGREDIENTES:
• Manteca: 75 gramos
• Azúcar impalpable: 75 gramos
• Antes que termine de secar,Yemas: 6
• Vainilla: cantidad necesaria
• Harina: 40 gramos
• Polvo para hornear: 8 gramos
• Fécula de maíz: 210 gramos
• Ralladura de limón: 1
PARA DECORACIÓN:
Chocolate cobertura: cantidad necesaria
Hilos de cáscara de limón: cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Hacer una corona con la harina, la fécula y el polvo para hornear. En el centro colocar el azúcar impalpable y la manteca. Luego incorporar las yemas, la esencia y la ralladura. Mezclar desde el centro sin amasar. Formar un bollo sin trabajar demasiado la masa. Estirar con palote y cortar piezas con el cortante N° 5. Colocarlas sobre placa para horno y quitar el centro de cada una, usando un cortante N° 3. Llevar al horno y cocinar a 180°C durante 10 minutos. Luego, bañar una parte de los anillos con chocolate cobertura derretido. Antes que termine de secar, decorar con hilos de cáscara de limón. Los centros quitados, reamasarlos ligeramente y hacer más anillos.
