Ingredientes:
Leche, 1 taza tamaño té
Leche condensada, 1 lata
Yemas, 3
Manteca, 1 cucharada sopera
Cacao de buena calidad, 3 cucharadas soperas
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Claras, 3
Chocolate cobertura con leche cortado en trozos, 200 gramos
Nueces picadas, 150 gramos
Hojas de menta, (para decorar), cantidad necesaria
Preparación:
Mezclar la leche, la leche condensada, las yemas, la manteca y el cacao en un bol. Llevar a fuego suave y cocinar, revolviendo continuamente, hasta que la crema espese. Retirar y dejar enfriar cubierta con papel film en contacto. Incorporar la crema de leche batida a medio punto. Reservar en la heladera. Batir las claras a baño de Maria hasta que estén bien firmes. Retirar y unir a la preparación anterior con movimientos envolventes. Distribuir en copas, alternando con el chocolate en trozos y las nueces. Llevar a la heladera y servir bien helado. Decorar con hojas de menta.
