INGREDIENTES:
• 300 gramos de azúrar
• 200 gramos de manteca
• 4 huevos
• 100 gramos de cacao
• 200 centímetros cúbicos de leche
• 150 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 1 cucharadita de té de esencia de vainilla
• Cantidad necesaria de helado de crema americana
PREPARACIÓN:
Colocar en una cacerolita la leche, el azúcar y el cacao. Llevar al fuego, revolver con cuchara de madera y cocinar hasta que se formen globitos en la superficie. Retirar del fuego e incorporar la manteca, de a poco, revolviendo sin batir. Reservar media taza de este preparado y pasar a un bol. Una vez fría la preparación, incorporarle los huevos de a uno, la esencia y la harina cernida con el polvo leudante. Unir en forma envolvente. Volcar la preparación en una placa rectangular de 30 x 40 cm, previamente enmantecada y enharinada. Llevar a horno de temperatura moderada (180º C) aproximadamente 15 minutos o hasta que se desprenda de los bordes. Pinchar la superficie y volcar el preparado reservado. Dejar enfriar y cortar en cuadrados de 6 cm. Servir acompañado de una bocha de
helado de crema americana y frutas frescas.
