INGREDIENTES:
* Germen de trigo: 175 gramos
* Harina leudante: 220 gramos
* Polvo royal: 1 cucharada sopera
* Agua: 1 y 1/2 taza de té
* Manteca derretida: 100 gramos
* Ralladura de 1 limón
* Extracto de vainilla: 1 cucharadita
* Huevos: 1
* Azúcar: 1 taza de té
* Azúcar negra: para espolvorear: cantidad necesaria
* Pasas de uva: 50 gramos
PREPARACIÓN:
Batir el huevo con el azúcar e incorporar la manteca derretida, el extracto de vainilla y el agua. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Luego incorporar la ralladura de limón y el germen de trigo. Mezclar los ingredientes secos con el batido y agregar las pasas de uva. Enmantecare y enharinar moldes y llenarlos hasta la mitad y espolvorear con azúcar negra. Cocinar en horno a 180º C durante 25 minutos.
