Ingredientes:
250 gramos de azúcar molida
100 gramos de manteca
3 huevos
1/2 cucharadita de sal fina
70 gramos de polvo para hornear
100 gramos de harina
400 gramos de fécula de maíz
50 gramos de cacao amargo
Harina (para espolvorear), cantidad necesaria
Preparación:
En un bol, batir la manteca y el azúcar a punto crema. Añadir los huevos, de a uno. Batir después de cada adición. Incorporar la sal, el polvo para hornear y la harina. Mezclar.
Agregar, de a poco, la fécula de maíz. Trabajar todos los inqredientes hasta obtener una masa firme y maleable. Dividir la masa en dos partes iguales. Colocar una de las mitades en un bol. Añadir el cacao y mezclar hasta integrar por completo. Sobre la mesa enharinada, hacer rollitos con ambos trozos de masa. Ubicar un rollito de masa de cacao junto a uno sin cacao. Aplanarlos junto, con un tenedor( marcando líneas oblícuas) y cortar rectángulos cada 2 centímetros aproximadamente. Acomodar las piezas, separadas entre sí, sobre una placa pincelada con manteca derretida. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada. Retirar y dejar enfríar.
