Piña colada con helado

Piña colada con helado

Ingredientes:

Para la compota

  • 1/2 ananá fresco
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de ron

Para la salsa

  • 1/2 ananá fresco
  • 1 lata de leche de coco
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de ron
  • 500 gr. de helado de vainilla

Preparación:

Para la compota: En una sartén colocamos la cucharada de ron y el azúcar y salteamos el medio ananá cortado en trocitos. Lo reservamos.

Para la salsa: Cortamos el otro medio ananá en trocitos y lo procesamos. Le agragamos la leche de coco, el azúcar, el ron y parte del helado. Lo procesamos nuevamente y lo pasamos por un colador chino. Mezclamos en un bol la compota y la salsa de ananá. Colocamos la preparación dentro de la caparazón del ananá que hemos usado. Lo enfriamos en el freezer hasta el momento de servir. Lo acompañamos con bochas de helado de vainilla.

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