Tarta de dulce de leche y coco

tarta

Los ingredientes que se utilizarán para este delicioso postres serán, 250 gramos de harina, 100 gramos de manteca, 50 gramos de azúcar, 1 huevo, 1 pizca de sal, mientras que para el relleno se precisarán 250 gramos de dulce de leche, 200 centímetros cúbicos de leche de coco, 100 centímetros cúbicos de crema de leche, y 4 gramos de gelatina sin sabor, lo que equivale mas o menos a medio sobre.

En cuanto a la preparación de esta exquisitez, lo primero que hay que hacer es mezclar en un recipiente la harina con una pizca de sal, incorporar un poco de manteca fría en cubos y desgranar. Luego unir a toda esta preparación, el huevo.

Posteriormente se debe estirar bien con un palote y forrar un molde para tarta. Pinchar con un tenedor toda la superficie, luego reposar en la heladera durante aproximadamente 30 minutos y cocinar por completo en un horno a temperatura media, y una vez hecho esto, dejar enfriar.

De esta manera se debe fundir sin llevar a hervor el dulce de leche junto con la crema. A continuación se debe hidratar la gelatina con una cucharada de agua fría y añadir a la preparación anterior, para luego incorporar fuera del fuego la leche de coco y dejar reposar hasta que baje la temperatura.

Para finalizar hay que espolvorear con cacao antes de servir y acompañar con una salsa de chocolate en caso que sea posible. Unos datos importantes que le pueden llegar a servir al momento de conseguir los ingredientes, es que la leche de coco se puede comprar en la mayoría de los supermercados o almacenes. Esta leche es importada de Brasil, pero también se puede hacer en casa. Lo único que se debe hacer es llevar a ebullición 1 litro de leche con 300 gramos de coco seco rallado.

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