Tarta suiza de nueces

tarta suiza de nueces

Ingredientes:

200 gramos de harina
Una pizca de sal
4 cucharadas de azúcar
Ralladura de limón
125 gramos de manteca
1 huevo
Crema de leche, cantidad necesaria
2 ó 3 cucharadas de mermelada de naranja (u otra que se prefiera)

Preparación:

Mezclar la harina, la sal, el azúcar, la ralladura ae limón, la manteca, el huevo y la  crema de leche hasta formar una masa regular. Forrar con la masa una tartera de 24 ó 26 cm  de diámetro enmantecada y enharinada. Cubrir el fondo con mermelada de naranja. Luego  cubrir con el relleno que se describe más abajo y espolvorear con nueces picadas. Cocinar  en horno moderado 35 a 40 minutos.

Relleno

Ingredientes:

75 gramos de manteca
175 gramos de azúcar
2 huevos batidos
1/2 cucharadita de canela
Ralladura de limón
175 gramos de nueces ralladas
1 cucharada colmada de harina

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar y agregar los huevos batidos. Mezclar la canela, la  ralladura de limón, las nueces y la harina e incorporar a la preparación anterior.

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