Ingredientes:
200 gramos de harina
Una pizca de sal
4 cucharadas de azúcar
Ralladura de limón
125 gramos de manteca
1 huevo
Crema de leche, cantidad necesaria
2 ó 3 cucharadas de mermelada de naranja (u otra que se prefiera)
Preparación:
Mezclar la harina, la sal, el azúcar, la ralladura ae limón, la manteca, el huevo y la crema de leche hasta formar una masa regular. Forrar con la masa una tartera de 24 ó 26 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Cubrir el fondo con mermelada de naranja. Luego cubrir con el relleno que se describe más abajo y espolvorear con nueces picadas. Cocinar en horno moderado 35 a 40 minutos.
Relleno
Ingredientes:
75 gramos de manteca
175 gramos de azúcar
2 huevos batidos
1/2 cucharadita de canela
Ralladura de limón
175 gramos de nueces ralladas
1 cucharada colmada de harina
Preparación:
Batir la manteca con el azúcar y agregar los huevos batidos. Mezclar la canela, la ralladura de limón, las nueces y la harina e incorporar a la preparación anterior.
