INGREDIENTES:
MASA CASERA:
250 gramos de harina
1 pizca de sal
100 gramosde azúcar
150 gramosde manteca,
1 cucharada de ralladura de limón
2 yemas.
MOUSSE DE VAINILLA AL OPORTO:
1 copita de oporto
1 caja de mousse de vainilla en polvo
1 lata de duraznos en almíbar
Mermelada reducida
50 gramos de nueces
250 centímetros cúbicos de crema de leche
PREPARACIÓN:
MASA CASERA:
Procesar la harina, la pizca de sal, el azúcar, la manteca, la ralladura de limón y las yemas. Formar una masa tierna, dejarla descansar 20 minutos y forrar los moldes de tartas. Cocinarlas y rellenar.
MOUSSE DE VAINILLA AL OPORTO:
Batir la crema de leche a medio punto. Agregar el oporto y mezclar suavemente. Incorporar el polvo de mousse de vainilla y mezclar hasta integrar. Colocar medio durazno en almíbar, bien escurrido sobre la base de la tarteleta cocida. Rellenar con la mousse de vainilla al oporto y pincelar los bordes de la masa con mermelada reducida. Espolvorear con las nueces picadas