Torta de chcolate a la naranja

torta

INGREDIENTES:

*  375 gramos de azúcar
*  250 gramos de manteca
*  250 gramos de harina
*  5 huevos grandes
*  5 cucharadas cacao
*  1 cucharadita polvo de hornear
*  Cáscara rallada de 2 naranjas

PARA DECORAR:

*  cáscara de naranja confitada
*  Azúcar impalpable
*  Mermelada de naranja

PREPARACIÓN:

Cortar la manteca en trozos pequeños y dejar ablandar en un lugar tibio. Cascar los huevos en un bol, añadir el azúcar y batir con una batidora eléctrica hasta que se convierten en una crema clara y espumosa. Añadir la manteca y seguir trabajando la mezcla con un batidor hasta que todo esté bien mezclado y suave a la perfección. Mezclar la harina con el polvo de hornear y agregar poco a poco a la mezcla dejando caer un poco y mezclar con una cuchara de madera con  movimientos envolventes. Añadir la ralladura de naranja y mezclar de nuevo. Exprimir las naranjas y verter la mitad del jugo en una cacerola y calentar suavemente . Agregar el cacao y añadir esta preparación a la mezcla. Verter el resto del jugo en la sartén para recuperar todo el cacao y agregar a la preparación. Trabajar la mezcla con un batidor por un minuto para mezclar bien los ingredientes. Enmantecar un molde 26 cm de diámetro, forrado con papel manteca enmantecado, ( un disco y una franja ), y verter la mezcla que va a ser bastante fluida. Colocar el pastel en el horno previamente calentado a 180 grados y dejar cocer durante unos tres cuartos de hora. Dejar enfriar y decorar al gusto con azúcar impalpable y cáscara de naranja confitada. Si lo desea, puede acompañar el pastel con mermelada de naranja diluida con un poco de agua caliente azucarada.

4 comments

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