Ingredientes:
250 gramos de manteca
200 gramos de azúcar rubia
3 cucharadas de whisky
4 huevos
1 y 1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
200 gramos de cerezas al marraschino
100 gramos de ciruelas secas
200 gramos de harina
70 gramos de higos secos
100 gramos de naranjas glaseadas
85 gramos de nueces
300 gramos de pasas
Para decorar:
3 cucharadas de mermelada de duraznos
Opcional: frutas secas y confitadas
Preparación:
Batir la manteca blanda con el azúcar a crema, incorporar el whisky y los huevos uno a uno. Incorporar los ingredientes secos cernidos y los demás ingredientes picados. Colocar en un molde enmantecado no desmontable, forrado con papel manteca en la base. Hacer un pequeño hueco en el centro para que se cocine parejo. Hornear a temperatura media durante 1 hora 15 minutos aproximadamente. Retirar y dejar reposar en el molde 30 minutos. Desmoldar. Disolver la mermelada en 2 cucharadas de agua, calentar y colar. Pincelar la torta, Decorar con frutas secas y confitadas.
