Tortillas de bananas flameadas

tortillas de bananas flameadas

INGREDIENTES:

50 gramos de chocolate para fundir
4 bananas madurasa
3 huevos
4 naranjas
1 limón
1 copita de licor de naranja
1 copita de ron
70 gramos de margarina
2 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN:

Rehogar una cucharada de azúcar en 45 gramos de margarina hasta que se caramelice. Verter los jugos de naranja y limón y el licor y cocinar hasta disolver el azúcar. Añadir las bananas peladas y cocinar hasta que estén tiernos. Retirar y reservar el jugo.  Trabajar las yemas con el azúcar restante hasta que estén cremosas. Añadir un poco de ralladura de limón y el chocolate rallado y mezclar. Incorporar las claras a punto de nieve. Derretir el resto de la margarina en una sartén y verter una cuarta parte de la preparación anterior. Cuando esté cuajada, poner una banana y doblarla sobre sí misma. Preparar tres tortillas más de la misma forma y colocarlas en una fuente. Verter por encima el jugo de las bananas caliente, espolvorearlas con azúcar, flamearlas con el ron encendido y servir.

3 comments

  1. pero que delicia de platillo tengo ganas de prepararlo y cual es el sabor que se obtiene con esa tortilla.
    porque se mira muy agradable y sabroso cuentame que sabor se obtiene

  2. El sabor es delicioso. Preparalo y después me contás.

    Saludos

    Anita

  3. Thanks for spnendig time on the computer (writing) so others don’t have to.

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