Ingredientes:
Masa base para facturas: 1/2 fórmula (ver receta básica)
Para pincelar:
Huevo batido, 1
Para espolvorear:
Azúcar molida, cantidad necesaria
Otros:
Harina, (para espolvorear la mesa), cantidad necesaria
Preparación:
Sobre la mesa enharinada, estirar la masa a 5 milímetros de espesor, en forma de rectángulo. Cortar tiras de 12 centímetros de ancho y dividirlas en triángulos de 12 centímetros de base. Enrollar cada triángulo desde la base, estirando al mismo tiempo desde la punta. Disponer las piezas, separadas entre sí, sobre una placa metálica. Estirarlas levemente por las puntas y dejar que dupliquen el volumen en un lugar cálido. Pincelar las piezas con huevo batido y espolvorear el centro de cada una con azúcar molido. Hornear a temperatura fuerte de 20 a 25 minutos o hasta que se tornen doradas. Retirar y dejar enfriar.
