Ingredientes:
Pechugas de pollo sin piel ni huesos, 4
Sal y pimienta, a gusto
Para la salsa :
Puré de tomate, 1 lata
Fécula de maíz, 1 cucharada sopera
Agua, 1 pocillo
Orégano, 1 cucharadita, (de té)
Sal y pimienta, a gusto
Queso muzzarella rallado grueso, 1 taza
Para untar y rociar:
Aceite, cantidad necesaria
Para espolvorear:
Perejil picado, a gusto
Para acompañar:
Zanahorias y arvejas cocidas y salteadas en manteca a gusto
Preparación:
Filetear las supremas, sin separarlas, para afinarlas. Condimentarlas con sal y pimienta a gusto. Colocarlas en una fuente para horno aceitada y rociarlas con un poco de aceite. Cubrirlas con papel aluminio y llevarlas a horno precalentado, a temperatura moderada, durante aproximadamente 20 minutos. Retirarlas y reservarlas. Para la salsa, poner el puré de tomate en una cacerola e incorporar la fécula de maíz disuelto en el agua. Condimentar con orégano, sal y pimienta a gusto. Mezclar. Cubrir las supremas con la salsa y espolvorearles el queso. Llevarlas nuevamente al horno, sin cubridlas, de 5 a 10 minutos, o hasta que el queso se haya fundido. Retirarlas y espolvorearlas con perejil picado, Servirlas con las arvejas y las zanahorias, previamente cocidas y salteadas en manteca.
One thought on “Pechuguitas al horno con salsa”