INGREDIENTES:
* Aceite: 1/2 pocilio
* Ajo picado: 2 dientes
* Cebolla picada: 1
* Sal y pimienta: a gusto
* Tomates triturados: 2 latas
* Albahaca picada: 2 cucharadas soperas
* Orégano seco: 1 cucharadita tamaño café
* Cappelletti: 500 gramos
* Queso muzzarella cortado en cubos: 150 gramos
* Aceitunas negras descarozadas y cortadas en ruedas: 1/2 taza tamaño té
* Hojas de orégano fresco (para decorar): cantidad necesaria
* Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Salsa. Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Incorporar la cebolla y una pizca de sal. Rehogar hasta que esté transparente. Adicionar los tomates, la albahaca y el orégano. Cocinar 5 minutos. Salpimentar. Retirar del fuego y reservar. Cocción de la pasta. Cocinarla en abundante agua a punto de ebullición con sal hasta que esté al dente. Escurrir y pasar a una sartén profunda. Añadir la salsa, la muzzarella y las aceitunas. Calentar unos segundos al fuego suave. Retirar. Decorar con hojas de orégano fresco y espolvorear con perejil picado.
