Macarrones a la calabresa

Pablo 22 marzo, 2010 0

macarrones

INGREDIENTES:

•  Aceite: 2 cucharadas soperas
•  Ajo picado: 3 dientes
•  Salchicha calabresa picada: 200 gramos
•  Brócolis congelados: 250 gramos 
•  Tomates peritas sin semillas y picados: 5
•  Extracto de tomate: 1 cucharada sopera
•  Sal y pimienta: a gusto
•  Aceitunas verdes picadas: 2 cucharadas soperas
•  Pasta corta tipo macarrones: 500 gramos 
•  Perejil picado (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN:


Verter el aceite en una sartén y llevar a fuego medio. Perfumar con ajo. Adicionar la salchicha y saltear unos minutos. Agregar las flores de brócoli descongeladas, los tomates y el extracto de tomate. Salpimentar y cocinar 5 minutos. Retirar. Agregar las aceitunas y reservar. Cocinar la pasta en abundante agua con sal a punto de ebullición hasta que esté al dente. Escurrir. Mezclar con la preparación reservada y espolvorear con perejil picado. Servir de inmediato.