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Pasta de sepia con camarones

admin 8 Junio, 2010 0

pasta

INGREDIENTES:

*   600 gramos de fideos frescos negros de sepia hechos con tinta de calamar, se los consigue en los grandes supermercados
*   400 gramos de camarones
*   6 cebollitas de verdeo, en rodajitas
*   1 ramito de tomillo fresco
*   1 cucharada de pimentón
*   3 cucharadas de aceite de oliva
*   2 cucharadas de manteca
*   Cáscara rallada de 1 limón
*   Sal
*   Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:


Hervir la pasta 3 minutos. Derretir la manteca con el aceite. Calentar bien e incorporar la cebolla, el tomillo, los camarones limpios, el pimentón, el limón y sal a gusto. Saltear rápidamente, agregar la pasta y servir todo junto.

NOTA:

La pasta negra queda mejor si se la compensa con sabores limonados. La corteza de limón reemplaza, esta vez, al queso.