INGREDIENTES:
* Leche condensada: 1 lata
* Yemas: 4
* Chocolate para taza rallado: 150 gramos
* Gelatina sin sabor: 1 sobre
* Agua: 1/2 pocillo
* Coñac: 3 cucharadas soperas
* Crema de leche: 400 cm3
* Crema chantilly (para decorar): 220 gramos
* Cacao en polvo (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA LA CREMA CHANTILLY:
* Crema de leche: 200 cm3
* Azúcar: 20 gramos
* Esencia de vainilla: 1 cucharadita tamaño té
PREPARACIÓN:
Colocar la leche condensada y las yemas en una cacerola. Agregar el chocolate y llevar a fuego suave hasta fundir e integrar. Hidratar la gelatina en el agua y añadir a la preparación anterior. Cocinar hasta disolver y retirar. Perfumar con coñac y dejar entibiar. Batir la crema de leche a medio punto y adicionar a la preparación anterior. Mezclar y distribuir en copas. Llevar a la heladera hasta que esté frío. Decoración. Batir la crema, el azúcar y la esencia de vainilla a punto chantilly. Distribuir un copo de crema en cada copa y espolvorear con cacao.
