Ingredientes:

3 huevos
3 claras
1 cucharada de prejil fresco picado
1 cucharada de ciboulette fresca picada
sal y pimienta, a gusto
2 morrones rojos asados, pelados y sin semillas
rocío vegetal

Preparación:

En un bol batir los huevos y luego agregar el perejil, la ciboulette, la sal, la pimienta y las claras batidas a punto nieve. Se mezcla en forma envolvente y realizar las omelettes en una sartén previamente lubricada con rocío vegetal, rellenándolas con los morrones cortados en tiras. Servir enseguida con ciboulette picada y decorado con tiritas de morrones.

Aportes:

Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra. Vitaminas del complejo B, E, betacaroteno y C. Hierro, zinc, selenio, potasio, magnesio, cloro y sodio.
Aporta 85 calorías por porción.