Ingredientes:
Manteca, 2 cucharadas soperas
Cebolla picada, 1
Aceitunas verdes descarozadas y picadas, 2 cucharadas soperas
Aceitunas negras descarozadas y picadas, 2 cucharadas soperas
Ciboulette picada fina, 1 cucharada sopera
Perejil picado, 1 cucharadita (de postre)
Fécula de maíz, 1 cucharadita (de té)
Agua, 1 taza
Pan francés, 12 rebanadas de 1 centímetro de grosor (2 panes, aproximadamente)
Aceite, cantidad necesaria
Para decorar:
Hojitas de perejil fresco a gusto
Preparación:
Colocar la manteca en una sartén, llevarla a fuego medio y dejarla fundir. Agregar la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente. Adicionar las aceitunas, la ciboulette y el perejil. Mezclar. Añadir la fécula de maíz disuelto en el agua y cocinar, mezclando continuamente, hasta que la preparación tome consistencia cremosa. Retirarla y reservarla. Poner las rodajas de pan en una asadera y rociarlas con un hilo de aceite. Llevarlas al horno hasta que estén doradas y crocantes. Retirarlas, cubrirlas con la preparación anterior y decorarlas con hojitas de perejil fresco.
