INGREDIENTES:
Aceite: 1/2 taza tamaño té
Carne picada: 300 gramos
Sal y pimienta: a gusto
Cebolla picada: 1
Ajo picado: 2 dientes
Pimiento rojo picado: 1
Tomates peritas sin semillas y picados: 5
Choclo amarillo en grano escurrido: 1 lata
Aceitunas verdes descarozadas y picadas: 1/2 taza tamaño té
Leche: 250 cm3
Harina de maíz de cocimiento rápido: 1 taza tamaño té
Huevo: 1
Aceite (para untar): cantidad necesaria
Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria
Ramitas de perejil (para decorar): cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Verter el aceite en una cacerola y llevar a fuego medio. Incorporar la carne y una pizca de sal. Rehogar hasta que cambie de color. Adicionar cebolla, ajo, pimiento y tomates. Cocinar 5 minutos. Agregar el choclo y las aceitunas. Salpimentar. Mezclar la leche, la harina y el huevo. Agregar a la preparación anterior. Mezclar y colocar en una fuente para horno untada con aceite. Espolvorear con queso rallado y llevar a horno precalentado a temperatura de moderada a fuerte por 15 minutos. Retirar. Decorar con ramas de perejil fresco.
