Ingredientes:
500 gramos de chauchas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 cucharadita de jengibre picado
1/2 cucharadita de azúcar
Sal, a gusto
Preparación:
Poner a hervir agua en una cacerola mediana y añadir las chauchas cortadas por la mitad o en tres partes, según tamaño, -quitándoles antes las puntas y las hebras de los lados- y un poco de sal (también es posible utilizar chauchas congeladas, ajustando el tiempo de cocción). Esperar a que rompa de nuevo el hervor, reducir el fuego y cocinar 12 minutos o hasta que las chauchas estén blandas, pero no pasadas. En un bol, mezclar el ajo con el
jengibre, la salsa de soja y el azúcar y remover hasta que esté bien disuelto. Escurrir las chauchas, mezclarlas con el aderezo y servirlas enseguida, aún calientes,
