Ingredientes:
1 planta de lechuga crespa
300 gramos de varitas de surimi
100 gramos de chauchas cocidas
1/2 taza de frutillas fileteadas
1 cucharada de ralladura de piel delimón
Para la vinagreta:
1/2 taza de frutillas
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 pocillo de aceite
Sal y pimienta negra molida, a gusto
Preparación de la vinagreta:
Ubicar las frutillas el vinagre, la albahaca y el aceite en la licuadora. Licuar hasta integrar. Retirar. Salpimentar. Pasar a un bol y reservar.
Ensalada:
Acomodar las hojas de lechuga, las varitas de surimi cortadas en trozos, las chauchas, las frutillas fileteadas y la ralladura de limón. En el momento de servir, rociar con un poco de vinagreta y servir el resto en un recipiente aparte.
