INGREDIENTES:
120 gramos de margarina vegetal o manteca
175 gramos de chocolate para taza
220 gramos de azúcar
2 huevos
Una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 gramos de harina
150 gramos de nueces picadas
PREPARACIÓN:
Derretir en una cacerolita mediana la margarina junto con el chocolate cortado en porciones. Retirar del fuego y añadir el azúcar. Mezclar muy bien. Incorporar la sal, la vainilla y los huevos. Agregar la harina y las nueces, y mezclar de modo que la preparación quede bien integrada. Colocar la masa en un molde cuadrado (23 x 23 cm) bien enmantecado y alisar. Cocinar 10 minutos a fuego fuerte y 15 ó 20 minutos a temperatura media en la segunda rejilla inferior del horno precalentado. Cuando todavía esté tibia la masa, cortarla en cuadrados del tamaño deseado con un cuchillo filoso y no dentado. Y acompañar
con una leche merengada.
LECHE MERENGADA
INGREDIENTES:
1 litro de leche
1/2 lata pequeña de leche condensada
1 rama de canela
Cáscara de un limón
PREPARACIÓN:
Cocinar la leche con la canela en rama y la cáscara de limón. Retirar del fuego y agregar la leche condensada. Revolver hasta que se disuelva bien. Retirar la cáscara de limón y la canela. Guardar en el congelador en un recipiente de vidrio. Cuando empiece a cuajar, batir. Dejar en la heladera hasta el momento de servir.
