INGREDIENTES:
30 gramos de levadura fresca
300 centímetros cúbicos de leche
2 huevos
1 cucharadita de ralladura de limón
1/2 cucharadita de sal
60 gramos de azúcar
500 gramos de harina
90 gramos de manteca
120 gramos de chips de chocolate
VARIOS:
50 gramos de almendras
100 gramos de azúcar impalpable
PREPARACIÓN:
Disolver la levadura en la leche tibia. Agregar los huevos, la ralladura, la sal fina, el azúcar, la harina y, por último, la manteca blanda. Batir la masa hasta lograr una textura elástica y dejar reposar durante 30 minutos. Volver a batir con cuchara de madera y dejar reposar otros 30 minutos. Agregar los chips de chocolate y mezclar bien. Enmantecar una flanera de 22 cm de diámetro y disponer una capa de almendras en la parte inferior del molde. Volcar la preparación en el molde y dejar leudar. Cocinar en horno moderado (180° C), durante 30 minutos. Una vez frío, espolvorearle azúcar impalpable
