Ingredientes para la crema:
25 gramos de manteca
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de fécula de maíz
1/2 litro de leche
100 gramos de chocolate para taza
Para la salsa:
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1/4 de taza de agua
Para decorar:
Confites de granitos de café y chocolate (se consiguen en casas de repostería o golosinas) a gusto.
Preparación de la crema:
Colocar en la licuadora la manteca, la leche condensada y la fécula de maíz, previamente disuelto en la leche. Licuar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Retirar la mezcla, pasarla a una cacerolita y llevarla a fuego suave. Incorporar el chocolate picado y cocinar, mezclando continuamente para que no se formen grumos, hasta que la preparación esté espesa y el chocolate se haya fundido. Retirarla, distribuirla en copas y refrigerarla en heladera durante aproximadamente 2 horas, o hasta que esté bien fría.
Salsa:
Poner en una cacerolita el azúcar y el café soluble disuelto en el agua. Llevar la mezcla a fuego medio hasta que rompa el hervor. Retirarla y dejarla enfriar. Sacar las copas de la heladera y bañar la crema con la salsa de café. Decorarlas con los granitos de café de chocolate y servirlas.
