INGREDIENTES:
• 150 gramos de manteca
• 150 gramos de azúcar molido
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 4 cucharadas de miel
• 150 gramos de harina tamizada
• 100 gramos de almendras picadas
• 200 gramos de chocolate
• 1 litro de crema batida con 6 cucharadas de azúcar impalpable
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 4 cucharadas de chocolate derretido
PREPARACIÓN:
Colocar en una cacerola la manteca con el azúcar, la miel y la ralladura de limón. Calentar a fuego suave revolviendo y agregar la harina. Incorporar las almendras. Retirar del fuego, dejar enfriar bien la masa (es muy importante) y separar en 12 porciones (bolitas). Acomodarlas en una placa enmantecada y cocinarlas en horno suave 10 minutos. Desprenderlas con una espátula flexible con la masa aún caliente. Colocarlas sobre una rejilla para que se enfríen. Derretir el chocolate a baño María y cubrir las masas. Batir la crema con el azúcar hasta punto chantilly, agregar el café disuelto y el chocolate y llevar a la heladera. Retirar y colocar una cucharada sobre las masas.
