Ingredientes:
Manteca, 100 gramos
Azúcar, 100 gramos
Claras, 2
Leche, 1/2 taza tamaño té
Leche en polvo, 2 cucharadas soperas
Esencia de vainilla, 1 cucharada tamaño postre
Fécula de maiz:, 2 y 1/2 tazas tamaño té
Harina, 1 y 1/2 taza tamaño té, aproximadamente
Manteca, (para la placa), cantidad necesaria
Preparación:
Poner la manteca, el azúcar y las claras en la batidora y batir hasta integrar. Bajar la velocidad de la batidora y agregar la leche, la leche en polvo y la esencia de vainilla. Mezclar unos segundos más hasta integrar. Retirar. Ir Incorporando la fécula de maíz a medida que se mezcla con una cuchara de madera hasta que comience a tomar consistencia. Adicionar la harina, de a poco, Integrando con las manos hasta formar una masa tierna. Tomar porciones de masa y formar cilindros. Dividir los cilindros en trozos de, aproximadamente, 3 centímetros de largo. Ubicarlos en una placa ligeramente enmantecada. Presionar suavemente con un tenedor para marcar. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que estén cocidas y sequitas. Retirar, dejar enfriar y guardar en frascos herméticos.
