Ingredientes:
2 tapas de masa rectangular hojaldrada
manteca para la placa
2 cucharadas de azúcar para espolvorear
2 cucharadas de coco rallado
12 uvas para decorar
hojitas de menta para decorar
Para la crema:
3 cucharadas de fécula de maíz
1 y 1/2 taza de leche
120 gramos de azúcar
ralladura de la cáscara de 1 limón
1 cucharada de las de postre de vainilla
400 centímetros cúbicos de crema de leche
Preparación:
Con la ruedita dentada para cortar ravioles, cortar la masa hojaldrda en 24 rectángulos. enmantecar una placa para horno y colocar la masa pinchada con un tenedor. Cocinar en horno precalentado y moderado por 15 minutos o hasta que estén cocidos y dorados. Retirar y dejar enfriar. Preparar la crema disolviendo en la leche la fécula de maíz. Colocar en una cacerolita, agregar el azúcar y la ralladura de la cáscara de limón. Llevar a fuego suave, revolviendo continuamente, hasta que la crema se espese. Retirar y perfumar con la esencia de vainilla. Dejar enfriar con papel film en contacto. Retirar el papel y mezclar con la crema de leche batida a medio punto. Distribuir la crema sobre la mitad de los rectángulos de masa, luego cubrirlos con la otra mitad de rectángulos de masa. Espolvorear con la mezcla de azúcar y coco rallado. Decorar con las uvas cortadas al medio y sin semillas. Presentar en una fuente decorada con hojitas de menta.
