Ingredientes:
1 sobre de gelatina sin sabor
1/2 pocillo de agua
1/2 litro de crema de leche
1/2 taza de las de té, de azúcar
1 taza de las de té, de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
aceite para untar
Para la salsa de chocolate:
100 gramos de chocolate cobertura semiamargo
3/4 de taza de las de té, de crema
3/4 de taza de las de té, de leche
1 cucharada de manteca
Para decorar:
rulos o chocolate rallado
hojas de menta
Preparación:
Se hidrata la gelatina y se reserva. Poner en una cacerolita la crema de leche, el azúcar y la leche. Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor. Bajar el fuego e incorporar la gelatina. Cocinar un minuto revolviendo continuamente hasta que la gelatina se disuelva y se integre a la crema. Perfumar con la esencia de vainilla y verter en moldes individuals de unos 10 centímetros de diámetro, ligeramente untados con aceite. Dejar entibiar y desmoldar. Servir con la salsa de chocolate. Decorar con rulos de chocolate o chocolate rallado y hojitas de menta.
Salsa de chocolate:
Picar el chocolate y ponerlo en un bol. En una cacerolita poner la crema y la leche. Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor. Retirar e incorporar al bol con el chocolate, de a poco, a medida que se mezcla. Añadir la manteca y seguir mezclando hasta que quede integrada.
